问题详情:
图*、图乙和图*是生物技术实践中的实验装置图和生产工艺流程简图,请回答:
(1)在生物技术实践中,图*所示装置可用于提取 (填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。
(2)图乙是生产果酒的发酵装置图,果酒的发酵利用的是 菌。发酵过程中关键要控制好哪些条件? 。在酒精发酵旺盛时,醋*菌不能将果汁中的糖发酵成醋*,原因是 。
(3)图*为樱桃果酒生产工艺流程简图,图*中A过程是 。为了提高樱桃的出汁率,在压榨前可加入一定量的 酶。樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在**条件下用 溶液来鉴定。
【回答】
(1)玫瑰精油
(2)酵母、 温度、PH值和氧气量(3分)
醋*菌最适生长温度为30—35 ℃,同时醋*菌需要有氧环境
(3)冲洗(除梗)、 果胶(或纤维素)、重铬*钾
知识点:微生物的利用
题型:填空题